皇宮菜小檔案

皇宮菜，富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、纖維質、維生素A、B1、B2、C等營養素。蛋白質、鈣、鐵含量更略勝於一般綠色蔬菜。其黏液能保護胃壁、防止胃炎和胃潰瘍，豐富的纖維質可幫助消化、排便。因氣味特殊，適合搭配大蒜或辣椒等調味品拌炒。

如何挑選?
1.盡量挑選上部嫩枝，或梗較短的皇宮菜，越近底部口感越粗。

如何保存?
1. 以紙張包覆後，放置於陰涼處。
2. 置入保鮮袋冷藏，儘速食用。

生長紀錄

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農場地址：宜蘭縣頭城鎮武營里仙公路201巷65號

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