青花椰菜，屬於十字花科，富含維生素 C、維生素A、維他命 K、β－胡蘿蔔素、葉酸、葉黃素等，常吃能美化肌膚、增強視力，並富含鎂、鈣、鉀等礦物質，有助調節血壓、預防骨質疏鬆、促進神經和肌肉成長。青花椰菜所富含的吲哚-3-甲醇，可提升細胞內 DNA 的修復並阻斷癌細胞的生長，具有抗癌的效力。熱量低、纖維多，有助於消化，防止便秘。

如何挑選?
1.挑選莖粗且短者，花球綠色、花蕾緊密不鬆散，不變黃者為佳，愈新鮮則愈脆嫩。



如何保存?
1.花椰菜久置易變黃，以清水稍作清洗後，切成小小朵，以加了鹽水的滾水稍微燙過。
2.將燙過的花椰菜撈起瀝乾後放涼，即可與其他食材一同烹煮 (不宜加熱過久)。
3.燙過後的花椰菜，放入保鮮袋或保鮮盒中冷凍保存，更能延長保存期限。
11/13/2014
定植後，植株生長，葉片逐漸開展。
 
農場地址：宜蘭縣頭城鎮武營里仙公路201巷65號

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